{"id":53950,"date":"2020-04-30T10:16:17","date_gmt":"2020-04-30T08:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/israelmagazine.net\/?p=53950"},"modified":"2020-04-30T10:16:17","modified_gmt":"2020-04-30T08:16:17","slug":"a-quoi-ressembleront-les-restaurants-apres-la-corona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/israelmagazine.net\/?p=53950","title":{"rendered":"\u00c0 quoi Ressembleront les Restaurants apr\u00e8s la Corona?"},"content":{"rendered":"
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Le monde de la restauration saigne. Apr\u00e8s des ann\u00e9es de d\u00e9gringolade, pour les restaurateurs qui pensaient que la r\u00e9glementation, la loi sur les pourboires et le d\u00e9p\u00f4t financier pour des travailleurs \u00e9trangers \u00e9taient leurs plus gros probl\u00e8mes, la crise de Corona est venue et a montr\u00e9 \u00e0 tout le monde, sans exception, que cela pouvait toujours \u00eatre pire.<\/h3>\n

Ce n\\’est un secret pour personne le fait que ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la restauration n\\’est plus aussi rentable qu\\’avant. Peu de restaurants r\u00e9ussissent vraiment \u00e0 gagner de l\\’argent mais ils observent aujourd\u2019hui la r\u00e9alit\u00e9 en face. La crise de Corona a surpris toute l\\’\u00e9conomie, et les restaurateurs se sont retrouv\u00e9s avec le pantalon baiss\u00e9 carr\u00e9ment sur les chevilles: il existait d\u00e9j\u00e0 une guerre de survie dans cette jungle appel\u00e9e la restauration et la situation est devenue simplement catastrophique. Il y a un mois, on estimait que 30% des restaurants ne survivraient pas \u00e0 la crise et fermeraient. Les pr\u00e9visions sont plus pessimistes et on entend des voix qui parlent plut\u00f4t de 70%, dans l\\’ann\u00e9e \u00e0 venir. Les restaurants devront rembourser les pr\u00eats pris pendant la p\u00e9riode du Corona, les revenus ne seront plus les m\u00eames et baisseront. \\\u00a0\u00bbPeu s\u2019en remettront\\\u00a0\u00bb, nous dira un restaurant de Ramat-Aviv. \\\u00a0\u00bbUn restaurateur devra \u00eatre r\u00e9aliste et r\u00e9fl\u00e9chir si cela vaut la peine de rouvrir son restaurant. Celui qui \u00e9coutera son ego et ouvrira son restaurant \u00e0 tout prix, sera stupide car un restaurant qui voudra tenir le coup devra acquitter fournisseurs, salaires et loyer, et ensuite r\u00e9investir de l\\’argent pour recommencer l\\’activit\u00e9. Il faudra avoir les reins solides.<\/p>\n

Et le lendemain de la r\u00e9ouverture? Et qu\\’en est-il des exp\u00e9ditions ?<\/h3>\n

Le retour aux affaires ne veut pas dire que l\u2019affaire est pli\u00e9e car ce qui les attend sera probl\u00e9matique, au moins la 1\u00e8re ann\u00e9e. Les clients seront critiques et exigeants sur le design, l\\’hygi\u00e8ne et la propret\u00e9. Il faudra inventer des choses st\u00e9riles pour survivre la premi\u00e8re ann\u00e9e. Exemple, un caf\u00e9 qui a ses p\u00e2tisseries en vue, cela fera probl\u00e8me. Trois mois apr\u00e8s l\u2019ouverture, certains restaurants fermeront, car alors ils palperont la r\u00e9cession, en particulier ceux qui vivent sur le Cr\u00e9dit. Si quelqu\\’un pense qu\\’il gagnera de l\\’argent la premi\u00e8re ann\u00e9e apr\u00e8s la crise, il se trompe \u00bb.<\/p>\n

Par Yehouda Bethleem<\/p>\n

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Coronavirus : la Chine et le d\u00e9fi au Juda\u00efsme<\/a><\/p><\/blockquote>\n